パリ風マカロンで有名なパリの老舗パティスリー、ラデュレ。日本にも三越銀座店&日本橋店、高島屋名古屋店に支店があります。
1862年にパン屋としてオープンしたラデュレは、1871年に洋菓子店へと転換し、その後カフェとパティスリーの要素を併せ持ったサロン・ド・テ（高級ティーサロン）をオープン。パリ風マカロンは、サロン・ド・テの店主だったピエール・デフォンテーヌがマカロンにクリームやジャムを挟んで2枚重ねにしたのが始まりなのだそう。現在は、パリ5店舗の他、ロンドン、スイス、モナコ、ミラノ、ドバイ、日本に支店を持ち、スウィーツ以外にも美容用品や雑貨の販売にも力をいれているのだそうです。
さて、このサイトでも「花つながり」でラデュレを取り上げています。そう、ラデュレにはバラの香り豊かなスウィーツがたくさんあるのです。バラの花びらでデコレイトしたデザートもあり、眺めているだけでとても幸せな気分になれます。食べてしまうのがもったいないくらいの美しさですが、思いきって口に入れてみると、上品なバラの香りが口いっぱいに広がり、これまた至福の気分が味わえます。大切な記念日などにいかがでしょう。
↓ラデュレの日本語版ウェブサイトはこちら
http://www.laduree.fr/v1/index_jp.htm
